Cremant Pinot Brut Wildspontan Merkle

In den 70er Jahren haben es die französischen Winzer im Elsaß, an der Loire oder im Burgund vorgemacht: man nehme den hohen Standard bei Anbau und Verarbeitung seiner Trauben und schon kann man ein Produkt in die Flasche bekommen, was sehr, sehr deutlich an Champagne erinnert. Nur der Preis tut es nicht. Kein glamouröses Produkt sollte entstehen, kein in Flaschen gefüllter Luxus. Stattdessen feinster moussierender Wein mit deutlichem Hang zum Understatement. Daraus haben irgendwann auch deutsche Winzer gelernt und machen jetzt unter dem Label "Cremant" ihre besten prickelnden Weine.

Eine Besonderheit des Weinguts Merkle ist die Verwendung von Wildhefen aus dem eigenen Weingarten. Beste Erfahrungen mit diesem Wein haben unsere Kundinnen gemacht, die an einer Histaminunverträglichkeit leiden.