Château de la Coulerette La Londe - Rotwein

Château de la Coulerette La Londe - Rotwein
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  • BW10062F
Die Gemarkung "La Londe" steht für die allerfeinste Adresse für Wein aus der Provence. Hier wird... mehr
So sehen wir diesen Wein: "Château de la Coulerette La Londe - Rotwein"

Die Gemarkung "La Londe" steht für die allerfeinste Adresse für Wein aus der Provence. Hier wird nach sehr alten Methoden gearbeitet, denn man weiß, daß bereits die Römer an dieser Stelle ihre Weine hergestellt haben. Angeregt durch Abbildungen auf antiken Fresken wurde im Keller von La Coulerette eine sehr alte aber überaus effiziente Methode eingesetzt, um Farb- und Aromenextraktion aus den Beeren zu erhalten. Aus dem Gärbottich fließt  der Rotwein direkt in den Lagertank. Dabei werden mehrere Bündel aus Reisern der Reben vor den Auslauf gedrückt. Wenn der Saft jetzt in den darunter liegenden Lagertank fließt wird auf sehr schonende und technisch unaufwendige Art noch einmal eine Extraktion speziell der Farb- und Geschmacksdichte erzeugenden Partikel im Most erreicht. Klingt sehr simpel. Ist es auch, aber ist gleichzeitig auch eine jahrtausende alte und bewährte Methode.

Erzeuger: Château de la Coulerette, 83250 La Londe-les-Maures, Frankreich
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