Ses Talaioles, Sestalino

Ses Talaioles, Sestalino
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  • BW00033ES
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So sehen wir diesen Wein: "Ses Talaioles, Sestalino"

Nach seinem Önologie Studium in Weinsberg erweiterte Sebastian Keller sein Wissen und Können durch die Arbeit mit Winzern im In- und Ausland. Als sich dem engagierten Weinmacher die Möglichkeit bot, seine Idee vom eigenen Wein zu verwirklichen, nahm er das Angebot einer deutschen Familie auf Mallorca gern an. Diese betreibt auf einer etwa 400 Jahre alten Finca traditionellen mallorquinischen Landbau nach ökologischen Richtlinien. Gemeinsam war ihnen die Idee, einen authentischen, charakterstarken Wein zu machen. Bestockt sind lediglich 5 Hektar, auf denen 2003 die ersten Reben angepflanzt wurden. Die Weine sind Cuvées aus internationalen Rebsorten, Tempranillo und den autochthonen Varietäten Callet und Manto Negro. Durch eine enge Pflanzdichte machen sich die Reben gegenseitig so viel Konkurrenz, dass sie einerseits nicht bewässert werden müssen, weil sie tief wurzeln, ihnen andererseits aber auch nur der Minimalertrag von etwa 1kg pro Stock abgerungen werden kann.

Jahrgang: 2012
Herkunftsland: Spanien
Region: Mallorca
Alkoholgehalt: 14,5 Vol.-%
Restzucker: 1,6 g/l
Süße: im Barrique ausgebaut , wuchtig
Rebsorten: Callet, Manto Negro , Syrah, Merlot, Tempranillo
Passt zu: Sommerküche, was man auf den Grill legen kann , gegrilltem Gemüse
Enthält Sulfite: ja
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