Riesling Steillage Wildspontan - Merkle Weißwein, trocken 2018

Riesling Steillage Wildspontan - Merkle Weißwein, trocken 2018
10,60 € *
Inhalt: 0.75 Liter (14,13 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • BW100165D
Über Deutschlands populärste Rebsorte, den Riesling, ist eigentlich schon alles gesagt worden.... mehr
So sehen wir diesen Wein: "Riesling Steillage Wildspontan - Merkle Weißwein, trocken 2018"
Über Deutschlands populärste Rebsorte, den Riesling, ist eigentlich schon alles gesagt worden. Seitdem die Deutschen Winzer sich auf die Qualität ihrer besten Weine besonnen haben. Der eine schwört auf die filigranen Mosel Rieslinge und andere wiederum auf einen saftigen Riesling aus der Pfalz. 
Worüber wir hier sprechen wollen ist ein echter Leckerbissen vom Weingut Merkle aus Württemberg, dem Land der Tüftler und Erfinder. Oft genug mussten sich die Merkles anhören, daß Riesling doch nicht gut verträglich ist wegen der zu hohen Säure. Andererseits ist gerade eine feine Säure etwas, was den Geschmack des Rieslings unterstützt. Also musste getüftelt werden. An die Säure als solche konnte und wollte man nicht rangehen, denn sie bildet ein wichtiges Kriterium im Geschmacksbild. Aber was wäre, wenn man die kantige Apfelsäure - wie wir sie beim Weißwein immer schmecken - in die mildere Milchsäure umwandeln würde? Eigentlich kein Husarenstreich, denn bei Rotweinen wird das sowieso gemacht. Schließlich möchte man die am Gaumen rund und füllig erscheinen lassen. Der eigentliche Durchbruch kam dann erst als sie sich mehr den Hefen widmeten, die maßgeblich die Gärung beeinflussen. Also mußte man sich auf die Suche nach besonderen Hefebakterien begeben. Keine industriell vorgefertigten Kulturen, die jeden Wein in jedwede Geschmacksrichtung bringen können. Stattdessen entdeckte man à la Sherlock Holmes in den eigenen Weinbergen die ganz speziellen Hefekulturen, die dann gesammelt und im eigenen Labor gezüchtet wurden.
Der Effekt ist beeindruckend. Der Riesling vom Weingut Merkle hat nichts von seiner Typizität verloren. Er ist frisch und zeigt die ganze Aromenvielfalt dieser Traubensorte. Nur ist er keineswegs kantig oder gar säurebetont. 
Das Beste aber ist, daß Kunden mit einer Histaminunverträglichkeit, die bisher jegliche Wein gemieden haben, mit diesem sehr natürlich bereiteten Weinen von Merkle deutlich besser zurecht kommen. Bitte aber erst einmal in Maßen ausprobieren auch wenn das direkt nach dem ersten Glas ganz schön schwerfällt.

 

 

Typ: Weißwein
Jahrgang: 2018
Enthält Sulfite: ja
Herkunftsland: Deutschland
Erzeuger: Georg und Anja Merkle, 74343 Ochsenbach
Region: Württemberg
Rebsorten: Riesling
Passt zu: Hühnchen süß-sauer , Fisch in Sahnesauce , Spargel, Risotto, Kalbsfleisch
Bio-Wein: nein
Weiterführende Links zu "Riesling Steillage Wildspontan - Merkle Weißwein, trocken 2018"
Bergdolt-Reif&Nett Merlot Avantgarde, Einzellage "Kreuz" Bergdolt-Reif&Nett Merlot Avantgarde,...
Inhalt 0.75 Liter (21,33 € * / 1 Liter)
16,00 € *
Grauer Burgunder trocken "Famose Schose" 2018, Baden Kaiserstuhl- Grauer Burgunder trocken "Famose Schose" 2018,...
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
BlauerSpätburgunder_trocken_Achtkantig2017_Baden_Kaiserst Blauer Spätburgunder trocken "Achtkantig" 2017,...
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Château Miré L’Etang – Cuvée Tradition La Clape Frankreich, trocken 2018 Château Miré L’Etang – Cuvée Tradition La Clape...
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Bons Ventos Reserva Rotwein Portugal, trocken Bons Ventos Reserva Rotwein Portugal, trocken
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Glaube Liebe Hoffnung Riesling Weißwein Nett, 2018 trocken Glaube Liebe Hoffnung Riesling Weißwein Nett,...
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € * 8,50 € *
Ochoa Mil Gracias Ochoa Mil Gracias
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Köwerich_Einblick_Riesling_No1_Mosel Nick Köwerich Einblick No 1 Riesling Mosel -...
Inhalt 0.75 Liter (10,67 € * / 1 Liter)
8,00 € *
Domaine Denise Amiel – Côtes du Rhône Villages Domaine Denise Amiel – Côtes du Rhône Villages
Inhalt 0.75 Liter (19,73 € * / 1 Liter)
14,80 € *
Château Mire L’Etang – Cuvée des Ducs de Fleury La Clape Frankreich, trocken 2016 Château Mire L’Etang – Cuvée des Ducs de Fleury...
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
Lemberger Steillage Wildspontan - Merkle Rotwein trocken 2018 Lemberger Steillage Wildspontan - Merkle...
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Tyto alba 2013, rot Tyto alba 2013, rot
Inhalt 0.75 Liter (19,73 € * / 1 Liter)
14,80 € *
Oswald Scheurebe - Weißwein trocken 2018 Oswald Scheurebe - Weißwein trocken 2018
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Glaube Liebe Hoffnung Riesling Weißwein Nett, 2018 trocken Glaube Liebe Hoffnung Riesling Weißwein Nett,...
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € * 8,50 € *
Tesch Riesling T Tesch Riesling T
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Domaine Denise Amiel – Côtes du Rhône Villages Domaine Denise Amiel – Côtes du Rhône Villages
Inhalt 0.75 Liter (19,73 € * / 1 Liter)
14,80 € *
Blanc de Noir Wildspontan - Merkle Blanc de Noir, trocken 2019 Blanc de Noir Wildspontan - Merkle Blanc de...
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
Libre - L'Heritage de L'Amandaie, 2019, rot Libre - L'Heritage de L'Amandaie, 2019, rot
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Rodriguez de Vera  Serie Limitada 2015, rot Rodriguez de Vera Serie Limitada 2015, rot
Inhalt 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)
14,00 € *
Château Miré L’Etang – Cuvée Tradition La Clape Frankreich, trocken 2018 Château Miré L’Etang – Cuvée Tradition La Clape...
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Sand1_GrünerVeltliner_Zöhrer_Weißwein_trocken2018_Österreich Sand 1 Grüner Veltliner , Weißwein trocken...
Inhalt 0.75 Liter (11,73 € * / 1 Liter)
8,80 € *
Herzschlag Berdold, Reiff & Nett, 2016 trocken Herzschlag Berdold, Reiff & Nett, 2016 trocken
Inhalt 0.75 Liter (19,73 € * / 1 Liter)
14,80 € *
Bons Ventos Reserva Rotwein Portugal, trocken Bons Ventos Reserva Rotwein Portugal, trocken
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
TIPP!
Reuther Rosé Pfalz- Wein, trocken 2018 Reuther Rosé Pfalz- Wein, trocken 2018
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
TIPP!
Château Mire L'Etang Frankreich  Cuvée Corail- Roséwein, trocken 2017 Château Mire L'Etang Frankreich Cuvée Corail-...
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € * 11,00 € *
Ochoa Mil Gracias Ochoa Mil Gracias
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Köwerich_Einblick_Riesling_No1_Mosel Nick Köwerich Einblick No 1 Riesling Mosel -...
Inhalt 0.75 Liter (10,67 € * / 1 Liter)
8,00 € *
Bergdolt-Reif&Nett Leib&Seele Bergdolt-Reif&Nett Leib&Seele
Inhalt 0.75 Liter (9,20 € * / 1 Liter)
6,90 € *
Bergdolt-Reif&Nett  Grauburgunder Tradition Bergdolt-Reif&Nett Grauburgunder Tradition
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
Château Mire L’Etang – Cuvée des Ducs de Fleury La Clape Frankreich, trocken 2016 Château Mire L’Etang – Cuvée des Ducs de Fleury...
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
FeenundElfen_Köwerich_Riesling_Mosel Nick Köwerich Riesling für Feen und Elfen...
Inhalt 0.75 Liter (13,33 € * / 1 Liter)
10,00 € *
PURA VIDA Sauvignon Blanc, feinherb 2019 PURA VIDA Sauvignon Blanc, feinherb 2019
Inhalt 0.75 Liter (10,93 € * / 1 Liter)
8,20 € *
Cremant Pinot Brut Wildspontan Merkle Cremant Pinot Brut Wildspontan Merkle
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
La Perdrix - Vinaigre de Muscat-Copy La Perdrix - Vinaigre de Muscat-Copy
Inhalt 0.375 Liter (0,00 € * / 0 Liter)
11,00 € *
Surfing_Chardonnay_Nett_Weißwein_Pfalz_2018 Surfing Chardonnay Weißwein, Deutschland Pfalz,...
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € * 12,00 € *
Duffour Père & Fils, Gascogne 2019, rosé, trocken Duffour Père & Fils, Gascogne 2019, rosé, trocken
Inhalt 0.75 Liter (8,67 € * / 1 Liter)
6,50 € *
Grauer Burgunder trocken "Famose Schose" 2018, Baden Kaiserstuhl- Grauer Burgunder trocken "Famose Schose" 2018,...
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Cabra Cega Vino Tinto Portugal 2015, rot Cabra Cega Vino Tinto Portugal 2015, rot
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Bavarian Krater Noster - Gin Bavarian Krater Noster - Gin
Inhalt 0.25 Liter (118,00 € * / 1 Liter)
29,50 € * 36,00 € *
Rosé trocken Bertold, Reiff & Nett Rosé trocken Bertold, Reiff & Nett
Inhalt 0.75 Liter (10,13 € * / 1 Liter)
7,60 € * 11,80 € *
Magico Primitivo Rotwein Italien, 2018 trocken Magico Primitivo Rotwein Italien, 2018 trocken
Inhalt 0.75 Liter (17,07 € * / 1 Liter)
12,80 € *
Terrapieno Appassimento Edizione, Rotwein Italien trocken 2016 Terrapieno Appassimento Edizione, Rotwein...
Inhalt 0.75 Liter (0,00 € * / Liter)
11,90 € *
Bulas Douro DOC Vinho Tinto Rotwein Portugal 2013 Bulas Douro DOC Vinho Tinto Rotwein Portugal 2013
Inhalt 0.75 Liter (19,60 € * / 1 Liter)
14,70 € *
Paranoia Nett Rotwein Pfalz, feinherb Paranoia Nett Rotwein Pfalz, feinherb
Inhalt 0.75 Liter (11,20 € * / 1 Liter)
8,40 € * 9,90 € *
Tann's Gin Tann's Gin
Inhalt 0.7 Liter (38,43 € * / 1 Liter)
26,90 € *
Edinburgh Gin Edinburgh Gin
Inhalt 0.7 Liter (45,71 € * / 1 Liter)
32,00 € *
Bulas Porto Tawny 20 Anos - Portwein Bulas Porto Tawny 20 Anos - Portwein
Inhalt 0.75 Liter (61,33 € * / 1 Liter)
46,00 € *
Tasca d'Almerita Cygnus Tasca d'Almerita Cygnus
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Ochoa Calendas Tinto Ochoa Calendas Tinto
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
Andreas Durst Großer Durst  Riesling Andreas Durst Großer Durst Riesling
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
Zuletzt angesehen